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Le uve di nebbiolo vengono scelte accuratamente e messe ad appassire in locali idonei (fruttai) per almeno 3 mesi,sino a quando hanno raggiunto una concentrazione zuccherina tale da ottenere un vino con una gradazione alcolica superiore a 14,5 gradi.L’ appassimento delle uve riduce la resa in vino del 50% , favorendo la concentrazione del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata per circa 15 gg. Affina per 15 mesi in botti di rovere e almeno 8 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Si accompagna a menù importanti e saporiti,rivelandosi anche un ottimo vino da fine pasto.

Vino prodotto con le uve dell’omonimo vitigno, nel territorio delle prestigiose Langhe albesi.Ha un sapore asciutto, caldo e corposo, dopo adeguata maturazione assume piena armonia diventando morbido e vellutato. Di colore rosso rubino da giovane, tendente col tempo al rosso granato, ha un odore vinoso intenso, profumo fruttato. Sapore: asciutto,di acidità abbastanza spiccata,leggermente tannico.

Vino che non ha bisogno di presentazioni,ottenuto da uve di nebbiolo,di colore rosso granato.Ha un profumo intenso e caratteristico,dal sapore asciutto,pieno e armonico.Ha un invecchiamento di 5 anni di cui 3 anni in botte di Rovere di Slavonia e 2 in bottiglia. Abbinamento : carni rosse e formaggi stagionati.

Il morellino di scansano è prodotto con almeno l’85% di uve San Giovese. E’ un vino rosso fruttato,caratterizzato da un corpo medio e da piacevole equilibrio al palato con finale lungo. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio è molto versatile negli abbinamenti cibo-vino e offre al tempo stesso un carattere e un’eleganza ben definita.

Vino rosso dell’eccellente tradizione vinicola italiana,prodotto nella zona di Chianti (Toscana centrale),utilizzando il vitigno San Giovese;di corpo pieno dal colore rosso rubino.Adatto a carni rosse alla griglia,cacciagione e formaggi.

Vino dal colore rosso rubino intenso privo di riflessi,dal profumo profondo,intenso con sentori di vaniglia.Sapore armonico,strutturato,caldo e lungamente persistente. Si abbina a paste condite con sugo di carne,alle grigliate di carne e selvaggina.

Vino rosso fermo dal colore rosso rubino con riflessi violacei nella giovinezza.Il profumo è di frutta rossa,gradevole e persistente. In bocca si rivela di bella pienezza,profondo,pieno,rotondo,armonico,persistente con finale di liquirizia. Si accompagna a carni rosse,selvaggina,pollame nobile,formaggi semi-stagionati;ideale con carni di agnello e capretto.

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Cantina Valpolicella Negrar (Comune di 17 mila anime alle porte di Verona) è un vino rosso che nel calice si presenta colore rosso rubino intenso, tendente al viola scuro. Si esaltano le note di mora ,amarena, ciliegia matura e barrique, in un finale tutto speziato tendente al pepe nero. L’abbinamento più consigliato è quello con le carni rosse, selvaggina e primi piatti saporiti.

Questo “Santagostino Baglio Sorìa” nasce dal felice abbraccio tra un vitigno autoctono, il Nero d’Avola, e un internazionale, il Syrah, che in Sicilia riesce a esprimersi su ottimi livelli qualitativi. Le viti di queste due varietà crescono all’interno di vigneti caratterizzati da un sottosuolo calcareo e argilloso. Gli acini, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia, fermentano alcoolicamente in acciaio, rimanendo sulle bucce per 10 giorni. Poi si passa alla fase di affinamento, in cui il vino rimane per 8 mesi in barrique di rovere americano.

Prodotto di punta per la cantina vitivinicola Di Majo Norante.Ottenuto dalla selezione attenta, in purezza, delle migliori e più mature uve di Montepulciano e Aglianico,vinificato tradizionalmente con lungo contatto del mosto con le vinacce e maturato in piccole botti di rovere.Il blend è composto per il 90% da uve Montepulciano e per il 10% da uve di Aglianico. Vino ricco, intenso, di grande armonia con perfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna, sentori di legno tostato e vaniglia.

Di colore rosso rubino intenso, al naso esprime belle note di frutta rossa in confettura che si affiancano a sentori di mirto, di liquirizia, di violetta e di cacao. Rappresenta da sempre tutte le straordinarie potenzialità del nero di troia e della zona di Castel del Monte. Lasciato maturare in botte grande per circa 13 mesi, è vino di grande statura, tanto fine quanto corposo.

Rivolgersi al personale per chiedere disponibilità.